Magdalenas de limón o naranja

Esponjosas magdalenas de limón o naranja hechas en panificadora y horno.

Sin apenas esfuerzo, o esfuerzo 0, os cuento como hacer unas riquísimas magdalenas de limón y canela aprovechando que la panificadora y el horno nos harán el trabajo más pesado por nosotros mismos, solo tenemos que pesar los ingredientes y añadirlos en el momento adecuado.

Ingredientes:

1. 3 huevos grandes (batimos)
2. 112 ml. de aceite de girasol
3. 60 ml. de leche entera
4. 125 gr. de azúcar blanco
5. Ralladura de limón o naranja (1 cucharada de postre)
6. 200 gr. harina de trigo (la normal)
7. 10 gr. levadura Royal (de pastelería)
8. 1 pizca de sal para potenciar el sabor (que no toque la levadura)

(Este orden de ingredientes es el que yo hago para introducir en panificadora).

Preparación:

• Metemos todos los ingredientes en la panificadora (programa "Masa para pasta", en la mía es el 11) en el orden que hay arriba, y mientras se bate todo vamos untando las cápsulas de las magdalenas con algo de mantequilla/margarina o un poco de aceite y las colocamos en la rejilla del horno previamente con papel de horno encima.
• Cuando acabe la panificadora metemos el resultado en una jarra que nos servirá para ir rellenando 3/4 partes de las cápsulas. 

No olvidarse de ponerle el azúcar por encima antes de introducir en el horno (precalentado a 230º)

• 
  Ponemos por encima de las cápsulas una cucharadita de azúcar y un poco de canela.
• Un poco antes de acabar la panificadora precalentamos el horno a 230º.
• Una vez caliente el horno metemos las magdalenas y lo bajamos a 190º y ponemos solo calor abajo y durante 10 minutos. 

Primeros 10 min. horno abajo, últimos 10 min. arriba y abajo, siempre a 190º

• Pasados esos 10 minutos ponemos el horno arriba y abajo el calor y horneamos otros 10 minutos. En total son unos 20 minutos de horneado.
• Pasado ese tiempo ya habrán subido las magdalenas y podremos sacar, si no, dejar por unos 2 o 3 minutos más y listo. 

Podemos poner en los moldes de silicona los moldes de papel

Yo he usado en vez de moldes de papel unas bandejas de silicona del chino, y os he de decir que van genial para despegar las magdalenas una vez frías.

Esperad a que estén frías del todo y se quitará mejor el papel de las magdalenas, pensad que la repostería caliente no es buena para el estómago.