Las judías de mi abuela, en honor a ella
Todos tenemos en nuestras madres una cocinera inigualable, la mía, pese a no gustarle la cocina tiene unos puntos en platos de cuchara y salsas increíble, pero de toda mi família, la "Máster Chef" era su madre, mi abuela, una cocinera que con todos los respetos del mundo ya quisiera parecérsele al mayor chef de este país, y es que ésta mujer, experimentada en casas andaluzas de señoritos, cocinaba como los ángeles, dicho por mi família, ya que yo era muy pequeño y mal comedor como para recordarla en esa faceta, pero lo que sí recuerdo era este plato, que aparte de comerlo en su casa siempre hacía de más para que mi madre se llevara para nosotros. Espero que os guste.
Ingredientes (2 personas):
220 gr. de judías pequeñitas
1 diente de ajo
3-4 rebanadas de pan
1/2 cebolla
1 chorizo
1 trozo de salchicha
Zumo de tomate (1/2 vaso pequeño)
Caldo o pastilla de sabor
1 o 2 patatas normales
un puñado de almendra cruda sin piel o cacahuetes
una pizca de coñac
1 o 2 hojas de laurel, según tamaño